メイプルサップ採取＆スノーシュー体験　報告

2026年3月11日

3/7（金）午前　メイプルサップ採取＆スノーシュー体験会を開催しました。

前の週より樹液がほぼ出ていない状態だったので、参加者の皆様には「樹液が出ていないかもしれない」と事前にお伝えした中での体験会。

数日天気も良くなかったのですが、当日は晴天！となり、歩くとすぐに暑くなるほどでした。

前日に降った雪で、一面真っ白な雪原と青空！
青と白のコントラストは、日本海側の雪国にとっては【ご褒美】です！
スノーシュー散策に最高のコンディション！真新しい動物の足跡！
ワクワクしながらのスノーシュー散策でした。

さて、メイプルサップ（樹液）の様子は・・・・・・
　
１～２ヶ所目のポイントは、空っぽ。
底に少しだけ溜まっている液体は、樹液なのか、結露した水なのか？？

杉林に入って、杉の葉っぱの香りを嗅いでみます（魚沼の杉も、花粉たっぷり蓄えていますよ・・・・）
花粉・花粉症のイメージが強い杉ですが、葉っぱを触ってみるととても爽やかな香りがします。
参加された方より、「杉の葉っぱから採れる精油は、柑橘系の香りがする」とのお話しもあり、精油が採れる道具が欲しくなりました。

３ヶ所目で、ようやく樹液がポタポタ出ているのが見られました！早速、休憩タイム。

・樹液の味見
樹液そのものを、味見してみます。
木（個体）によって味が違うので、出ていた２本とも味見をしてみると、片方はほんのり「木」の風味。
もう１本は、より「木」の風味が強い味でした。

・ハーブティー飲み比べ
メイプルサップで淹れたホーリーバジルティーと、普通のお湯で淹れたホーリーバジルティー

ハーブ香園のホーリーバジルティーはほんのり甘い品種なので、お湯で淹れても少し甘い風味がありますが、メイプルサップで淹れると樹液の甘さがあるので、より甘くなります！

・パン＆メイプルシロップ
こちらのシロップは、メイプルサップを煮詰めて保存していたもの。
カナダのメイプルシロップと違って、スッキリとした味わいです。

目の前で樹液が出ているのを見ながら、その樹液をいただく。
大自然の恵みや有難さが実感できるのも、このツアーの醍醐味です。

ハーブガーデンまで散策をしてきました